Que savez vous du pressurage ? Un tas de chose sans aucun doute mais chez Champagnes DS nous avons eu envie de vous faire partager un tas de détails : La quantité de moût débourbé…
Catégorie Actualités
LIMITATION DE RECOLTE EN CHAMPAGNE
Bonjour Voici une information que nous considérons comme importante et nous vous la faisons donc passer (source CIVC) : « Par décision des instances Professionnelles, l’appellation d’origine contrôlée Champagne, a été réduite à 8.000 kilogrammes de…
LA RENTRÉE ET LES VENDANGES
Afin de maintenir la qualité du Champagne et de réguler les stocks, un accord est survenus entre Maisons de Champagne (Négociants) et vignerons. l’autorisation de récolte a été ramenée pour la vendange 2020 et probablement…
COMITE CHAMPAGNE, APPELLATION & JURIDIQUE
Comprendre la protection Le Comité Champagne est chargé de combattre les contrefaçons et de s’opposer aux utilisations abusives de l’appellation d’origine contrôlée Champagne (usurpations). Dans certains pays, le Comité Champagne intervient également pour reconquérir la…
NOTRE DÉVELOPPEMENT
Nous avons à cœur de vous tenir informer de l’actualité Champagne en général, mais nous n’oublions pas l’actualité de notre maison : Les Champagne Dunoyer de Segonzac. Après le succès remporté par le millésime 2004…
Covid-19, vignes et caves
Attention aux mesures de sécurité dans les vignes et en cave ! Les services de l’Etat acceptent la poursuite de nos activités, sous réserve du respect scrupuleux des mesures sanitaires par l’ensemble des professionnels. Les…
La bonne manière
Bien entendu vous savez mais en êtes vous bien certain ? Chez Champagnes DS nous avons décider de vous faire partager cette petite explication. Le point le plus important est le dernier car, en effet,…
Arômes des champagnes
Amusez vous ! Article publié à l’origine par le CIVC que Champagne DS à le plaisir de vous signaler.
Bonne année 2020
Tous nos voeux pour cette année 2020. Que l’année vous soit douce.
2019, vendange au Top !
Chaque année le CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) ne manque pas de faire un point sur la vendange écoulé. Cette année 2019 ne fait pas exception. Nous vous invitons donc à découvrir le…